Tadeusz Gajewski
  Nalewki
 

Chrzanówka Krośnieńska Hetmańska
Chrzanówka Krośnieńska to smak legendy. Podobno pisał o niej sam Pliniusz Starszy w listach do cesarza Nerona, gdy z Jego polecenia pobłądził w Karpatach jadąc po jantar nad Bałtyk. Pisał ów uczony mąż iż barbarzyńscy Słowianie zamieszkujący osadę zwaną Krostą czy też Krostną u zbiegu dwóch rwących rzek nie dość, że łaźnię parową znają, to jeszcze napój magiczny czynią, piekący od korzeni miejscowych i słodki od miodu leśnego z mocnym posmakiem  Mentha x piperita . Napój ten, gdy go odpowiednią miarkę wypić takiej jasności umysłu daje, że strach pomyśleć. Niestety Neron w swoim szaleństwie Wieczne Miasto spalił i owe listy się nie zachowały.
Receptura na tę nalewkę jest prosta i stara jak samo Krosno:
Weź czterdzieści kwart gorzałki i 4 kwarty miodu wiosennego. Wypraż w piecu wióra dębowe aż brunatną barwę przyjmą, Połącz owe składniki i dni dziewięćdziesiąt zachowaj. Do słoja narwij liści Mentha x piperita  i dwie kwarty gorzałki zalej. Takoż dziewięćdziesiąt dni trzymaj. Po onych okresach odcedź, obie subsatancyje przez bibułę przesącz i połącz. Ukop chrzanu korzeń dorodny, wyszoruj, umyj, posiekaj i do nalewki wsyp na 48 – 72 godzin ( wedle gustu). Do butelek rozlej i w zimnej ciemnicy do woli trzymaj. Wypij kwartę, i taka Cię jasność umysłu dopadnie, że strach.




Nowa kolekcja nalewek już
gotowa... Potrzebuje tylko
czasu, ciszy i chłodnej aury.


Galicyjskie Spotkanie

z Nalewką Myśliwską 

 23 sierpnia 2014. Restauracja Parkowa7 w Krośnie



Jeszcze moment i Galicyjskie Spotkanie z nalewką myśliwską
się rozpocznie


Przemek Polański czyta list od Wojewody Podkarpackiego. Pani
wojewoda nie mogła przybyć osobiście ale przyslała list


No i zaczęło sie

Agnieszka Sławek, Maciek i Marta


No i się rozkręciło



Patera od Radka Owoca dla mnie- miło...


Ja gadam, oni słuchają


Bernatka i Jacek

Tomek i Zygmunt







Edward i ja



wspólnie z gospodarzami, tak patetycznie







Macerowanie owoców w spirytusie z miodem...



Aroniówka buzująca solidnie

Kolekcja z 2013 roku

nalewki czekające na festiwal nalewek podczas Karpackich Klimatów 2014


winogrona z mojego ogrodu


Czarny bez, wspaniały owoc do nalewek


Laureaci konkursu na najlepszą nalewkę Galicji oraz organizatorzy konkursu: od lewej Paweł Bachota- prezydent Unii Przedsiebiorczych, Artur Janas - pierwsze miejsce w konkursie na najlepszą nalewkę, Bernadetta Borowy - pierwsze miejsce w konkursie na chrzanówkę krośnieńską, no i ja - przewodniczący komisji konkursowej.
     
Na scenie Zakątka Rozmaitości Galicyjskich ogłaszam wyniki konkursu.   



Artykuł Łukasza Zajdla o tych wydarzeniach sierpniowych w


Zakątek Rozmaitości Galicyjskich – Najlepsza Nalewka Galicji i Najlepsza Chrzanówka Krośnieńska
 

Wystawa plakatu Mirosława Rymara, koncerty na małej scenie Karpackich Klimatów, przedstawienie lalkowe, prezentacja produkcji ceramiki, konkurs na Najlepszą Nalewkę Galicji oraz Najlepszą Chrzanówkę Krośnieńską, to propozycja pod nazwą Zakątek Rozmaitości Galicyjskich na ulicy Franciszkańskiej podczas Karpackich Klimatów.

Zakątek Rozmaitości Galicyjskich 2013

Stowarzyszenie Unia Przedsiębiorczych organizująca Wielkanoc i Wigilię na Rynku krośnieńskim oraz świąteczne paczki dla potrzebujących, postanowiło organizować Zakątek Rozmaitości Galicyjskich będący alternatywą dla osób chcących oderwać się na chwilę lub dłużej od muzyki ludowej prezentowanej na głównej scenie Karpackich Klimatów, pobyć w innej, luźniejszej atmosferze.

MJ Trio na Zakątku Rozmaitości Galicyjskich – małej scenie Karpackich Klimatów

Zakątek Rozmaitości Galicyjskich 2013 Franciszkańska

Jak podkreślają członkowie stowarzyszenia impreza ma być uzupełnieniem Karpackich Klimatów a nie ich konkurencją. Chcemy uzupełnić Karpackie Klimaty o kilka nowych rzeczy, również o takie niekoniecznie wpisujące się w główną scenę na Rynku, ale naszym zdaniem potrzebne, gdyż wiele osób przyjechało na Karpackie Klimaty obejrzeć konkretne występy a pomiędzy nimi chcieliby  spędzić czas przy innej muzyce. Ponadto daliśmy możliwość zaprezentowania swoich domowych wyrobów mieszkańcom historycznej Galicji, wybraliśmy również najlepszą Chrzanówkę Krośnieńską mówi Paweł Bachota Prezydent Unii Przedsiębiorczych.

 Wystawa Miroslawa Rymara

Wystawa plakatu Mirosława Rymara

Zakątek Rozmaitości Galicyjskich odwiedził doradca Prezydenta RP prof. Roman Kuźniar, który zapowiedział, że w przyszłym roku wystawi do konkursu swoje nalewki.

 Prof Roman Kuźniar wraz ze spotkaną na Zakątku Rozmaitości Galicyjskich koleżanką ze szkoły prezentują nagrodę na Najlepszą Nalewkę GalicjiProf. Roman Kuźniar wraz ze spotkaną na Zakątku Rozmaitości Galicyjskich koleżanką ze szkoły prezentują nagrodę na Najlepszą Nalewkę Galicji

W konkursie na Najlepszą Nalewkę Galicji 2013 roku wybrano „Porterówkę” zgłoszoną przez Artura Janasa. Drugie miejsce przyznano nalewce z czarnej porzeczki Ewy Zajdel a trzecie nalewce „Słodkie Wspomnienie Lata” Marty Gordeckiej.

 Zakątek nagrodyPrezydent Piotr Przytocki, Marta Grodecka, Artur Janas, Bernadetta Borowy z restauracji Stare Krosno, JoannaFrydrych reprezentująca Elżbietę Łukacijewską oraz Prezydent Unii Przedsiębiorczych Paweł Bachota.

W konkursie na najlepszą Chrzanówkę Krośnieńską wygrał trunek z Restauracji „Stare Krosno”.

Najlepsza Chrzanówka Krośnieńska - Stare Krosno

Wino, gościło zawsze na naszych stołach jako produkt importowany, wszelkie próby wyrobu win po naszej stronie Karpat kończyły się marną jakością spowodowaną nieodpowiednim dla winorośli klimatem, brakiem wulkanicznych gleb itp. Mieliśmy jednak swoje trunki, którymi pieściliśmy podniebienia, leczyli oraz zapobiegali chorobom, wzmacniali organizmy podczas trudów polowania. Te trunki powstawały dzięki naszym lokalnym ziołom, owocom, korzeniom, słodzone wspaniałym miodem. Tajemne receptury nalewek przekazywane były z dziada pradziada, pilnie strzeżone. Były nalewki których unikatowość, niesamowity aromat i smak przynosiły ich wytwórcom uznanie i sławę. Do tych tradycji chcemy nawiązać naszym konkursem, przypomnieć sarmackie obyczaje, zachęcić do kieliszka aromatycznej nalewki, o której można podyskutować, posprzeczać się w przyjaznej atmosferze – mówi Tadeusz Gajewski przewodniczący komisji konkursowej.

Najlepsza Nalewka Galicji 2013 Artur Janas

Chrzanówka Krośnieńska to idea powołania do życia czegoś naszego, krośnieńskiego, wyciągnięcia z mroków dziejów smaku legendy. W leksykonie literatury sowizdrzalskiej siedemnastego wieku napisano, że w Krośnie na Rynku gorzałkę z chrzanem pijano. Zaczęliśmy eksperymentować z chrzanem, miodem, ziołami, że w efekcie taka jasność umysłu nas dopadła, iż odkryliśmy iż już Pliniusz Starszy jadąc z polecenia Cesarza Nerona nad Bałtyk, pobłądził w nasze strony i słał cesarzowi listy z opisem magicznego, piekącego napoju, który niezwykłą jasność umysłu czynił. Niestety  wraz z pożarem Rzymu listy spłonęły, jednak legenda trwa – dodaje Tadeusz Gajewski

Zwycięska nalewka i Chrzanówka Krośnieńska oprócz
prezentacji na małej i dużej scenie zostanie zaprezentowana w Brukseli dzięki europosłance Elżbiecie Łukacijewskiej, która wraz z Stowarzyszeniem Unia Przedsiębiorczych rozpoczyna
właśnie akcję mającą na celu odnalezienie potrawy Krosna i jego okolic.

 


 
  stronę odwiedziło już 34665 odwiedzający (77583 wejścia) tutaj!  
 
=> Chcesz darmową stronę ? Kliknij tutaj! <=